特別栽培農産物とは生産された地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下で栽培された農産物です。
新潟県のホームページから確認できます。

マイスターはドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。
お米マイスターは日本米穀小売商業組合連合会が主催する、お米に関する専門識経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。

農産物検査では、流通市場に出回る農林産物の取引の円滑、単純、公正をはかるために農産物の種類及び銘柄、量目、荷造り及び包装並びに品位を検査します。 その中でも米穀検査では1等米のように品位を検査して定めます。弊社では米穀検査員が常駐しています。